Gofry II bez glutenu, bez mleka krowiego

Tradycją stało się iż w Niedzielę jemy śniadanie " mistrzów"  czyt. gofry.
Tu mogę przemycić różne mąki, których mój Synek by nie tknął ( zwłaszcza iż nie jest wielbicielem ciast ). Te gofry są na tyle uniwersalne iż można miksować różne mąki, i jak na razie ten przepis i te proporcje najlepiej mi się sprawdzają.
Nie dodaję do ciasta cukru, słodkie są dodatki i zawsze się to sprawdza.


Składniki ( na 2 porcje )

- 3 łyżki mąki do naleśników Schar
- 2 łyżki mąki migdałowej
- 1 łyżka mąki owsianej bezglutenowej
- 1 łyżka kakao
- ok. 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku dopieczenia b.g.
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju z orzechów
- woda lub mleko migdałowe lub inne- tu na tzw oko- stopniowo wlewamy i sprawdzamy konsystencję

Dodatki:

- syrop klonowy do polania
- orzechy i owoce do posypania
- lub cukier puder- z agawy będzie zdrowszy :)


Tok pracy:

Wszystkie w/w składniki wrzucamy do misy i miksujemy mikserem aż osiągniemy konsystencję gęstej śmietany ( lejącej się z łyżki).
Jak mam pod ręką, to również dodaję trochę wody gazowanej.

Jeśli wleje się nam za dużo mleka/wody to poprostu trzeba dodać jeszcze trochę mąki. Jednak najpierw dobrze wymieszajmy gdyż te bezglutenowe mąki dopiero po chwili łączą i stają się gęste.