Brownie ( nr. II ) - bez glutenu

 Czekając na lato, trzeba sobie dzień umilić :) 

Bez zbędnych komentarzy- cukrowego grzechu warte :)

Smacznego :)

Składniki ( na foremkę 24 cm) :

- 350 g gorzkiej czekolady
- 6 jajek ( oddzielnie żółtka i białka )
- 200 g masła
- 250 g cukru brązowego
- 5 łyżek gorącej wody

- kakao do posypania ciasta 
-  i ew. śmietana 22 lub 35 %  do podania



Tok pracy :

Masło roztapiamy w garnuszku, dodajemy połamaną czekoladę i  powoli mieszając, rozpuszczamy ją. W drugim rondelku  mieszamy cukier z gorącą woda, doprowadzamy do wrzenia i dodajemy do masy czekoladowej. Studzimy chwile  ( z 10min) i dodajemy żółtka. Białka ubijamy na sztywno i powoli mieszając, stopniowo, dodajemy do masy czekoladowej.
Masę przelewamy do foremki, wstawiamy do piekarnika z termoobiegiem nagrzanego do 160 C i pieczemy ok. 30 min. Przestudzone ciasto posypujemy kakao i możemy podać ze śmietaną .

Bardzo wilgotne, czekoladowe ciasto.  :)

Jajka faszerowane

Taka szybka notka :) Miałam pytanie o jajka faszerowane...Hmm  są ich różne wersje, jednak ja najbardziej lubię te tradycyjne, najprostsze..

Składniki:

- jajka ugotowane na twardo
- cebula
- sól, pieprz
- masło/ margaryna/ olej

Tok pracy:

Po ugotowaniu jajka obierz, i przekrój na pół. Do miski wrzuć żółtko z każdej połówki, i rozgnieć widelcem. Cebulę  drobno posiekaj i uduś na maśle/ oleju na złoty kolor. Połącz cebulę z masą "żółtkową", dodaj sól i pieprz do smaku i porządnie wymieszaj. Gotową masą wypełniaj połówki jaj.
Pysznie smakują z barszczem czerwonym.

Gotowe :)

Buraczane z czekoladą - bez glutenu, bez mleka krowiego

Czas leci strasznie.. Tak strasznie iż już nie zwracam uwagi czy jest to środek tygodnia czy weekend..  Brak czasu jest również widoczny i tu na blogu...
A co poprawia humor? M.in. spora dawka czekolady;)  Zwłaszcza czekolady w ciekawym towarzystwie... buraków.. :) Strach się bać? :)
Nie! :)Warto przetestować :) Może na Wielkanoc ?:)



Składniki ( tortownica o średnicy 20 cm):

- 200 g gorzkiej czekolady
- 250 g puree z buraków ( waga po ugotowaniu i zmiksowaniu )
- 200 g masła/ margaryny roślinnej
- 140 g mąki- u nas 80 g bezglutenowego miksu do ciasta Schar + 60 g mąki migdałowej
- napar z kawy- zalałam 2 łyżki kawy ( z fusami:)
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
- 5 jajek ( oddzielnie białka i żółtka )
- 100 g ksylitolu ( ok.180 g brązowego cukru)

Tok pracy:

Buraki obierz, ugotuj i zmiksuj na puree. Czekoladę i masło/margarynę należy roztopić w kąpieli wodnej.
Do takiej masy dodaj gorący  napar z kawy i poczekaj aż wystygnie. Następnie dodaj żółtka i miksuj aż do połączenia się składników. Oddzielnie ubij białka z cukrem na sztywną pianę i dodaj do masy czekoladowej.  Następnie dodaj buraki i wszystkie suche składniki.
Gotową masę wylej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ok 40 min. w 180 C.

Zrobiłam eksperyment :) Nikomu nie powiedziałam iż tj ciasto z buraków :) Byłam ciekawa reakcji :)
Buraki z czekoladą przeszły test :) Smakowały :) I to bardzo :) Ciasto jest wilgotne  w środku, i smakuje jak brownie. Polecam do masy wrzucić również orzechy włoskie lub migdały.