Przepis znalazłam w "Good Food " jedynie zamiast mąki pszennej dodałam mąki, które my możemy jeść dzięki czemu jest bez glutenu.
Składniki ( na blachę 24x20 cm):
- 200 g masła, siekanego
- 200 g gorzkiej czekolady, posiekanej
- 100 g ciemnej czekolady z dodatkiem pomarańczy, posiekanej
- skórka z 2 małych pomarańczy ( lub z 1 dużej )
- 4 duże jajka
- 300- 350 g cukru pudru
- 60 g mąki bezglutenowej uniwersalnej + 40 g mąki migdałowej ( lub 100 g mąki pszennej )
- 50 g kakao
Tok pracy:
Rozgrzej piekarnik do 160 C z termoobiegiem ( jeśli bez to do 180 C), blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.W garnku rozpuść na małym ogniu masło, gorzką czekoladę i skórkę z pomarańczy , co jakiś czas mieszając aż masa będzie gładka. Ostudź.
Mikserem ubij jajka z cukrem aż masa będzie jasna, o większej objętości . Ostrożnie dodaj ubite jajka do ostudzonej masy czekoladowej. Przesiej mąkę i kakao, dodaj do masy a na koniec dodaj posiekaną ciemną czekoladę pomarańczową.
Wylej ciasto do formy i piecz przez 30-35 min.
