Ciasteczka z kawałkami czekolady- bez glutenu

Ciasteczka... Kto ich nie lubi :) Co tu dużo mówić- trzeba robić :)

Smacznego :)

Ciasteczka z książki "Bez glutenu, bez wyrzeczeń" W. Madejska

Składniki:

- 150 g mąki ryżowej
- 50 g mąki gryczanej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1/4 łyżeczki sody
- 2 jajka
- 80 g miękkiego masła ( u nas masło bez laktozy)
- 75 g cukru
- 75 g posiekanej w kostkę gorzkiej czekolady


Tok pracy:

Mąkę przesiej, wymieszaj z sodą i cukrem. Dodaj masło, wbij jajka i wymieszaj mikserem. Dodaj czekoladę i zagnieć ciasto dłońmi.
Odrywaj małe kawałki i formuj w kulki jednakowej wielkości. Lekko spłaszcz- my odbijaliśmy stempelki. Piecz ok. 18 minut w temp. 180 C