Lody jaglane z owocami

Lato zbliża się szybko ku końcowi.. Za szybko... Nie zdążyłam się nim nacieszyć... W sumie mało lata było tego lata... Dlatego końcówka lata musi być najsłodsza :)

Mój synek męczył mnie po powrocie z wakacji o coś słodkiego ale innego niż zawsze...
I tak o to postanowiliśmy zrobić "dziwne lody ".

Są one ciekawe w smaku, inne niż wszystkie- trochę jak zmielona, zmrożona jaglanka. Jeśli nie lubicie kaszy jaglanej lub mleczka kokosowego to nie będą Wam smakować. Te dwa smaki są mocno wyczuwalne.

My zrobiliśmy je z malinami  i porzeczką.

Są to lody bez glutenu, bez mleka, bez cukru- inaczej mówiąc wyszły wegańskie :)


Składniki ( nam wyszło 7 większych foremek ):

- 1 puszka mleka kokosowego ( 400 g)- schłodzonego  1 dzień wcześniej- zużywamy wszystko tzn.  część płynną i "stałą", najlepiej jest je zmieszać
- 200 g kaszy jaglanej
- 3 łyżki ksylitolu
- 200 ml wody
- owoce

Tok pracy:

Kaszę należy przelać wrzątkiem i gotować z wodą i połową mleka kokosowego na małym ogniu    ok.20 min ( kasza ma się rozgotować). Studzimy ją. Następnie dodajemy ksylitol i miksujemy, stopniowo dolewając resztę mleka kokosowego aż masa będzie gęsta i jednolita.

Do każdej foremki nakładamy łyżkę masy , owoce i znów masę aż zapełnimy foremkę.
Lody wstawiamy do zamrażarki na noc. Po wyjęciu najlepiej włożyć je do ciepłej wody aby łatwiej odchodziły od foremki.

Smacznego :)